Jälgi meid

UUDISED

VÄÄRT LIND | Marko Reikopile kormoraniroog maitses

Hiiu Lehe peatoimetaja Raul Vinni ja restorani Iiumekk peakokk Mihkel Heinmets käisid tänases Ringvaates Marko Reikopit kormoraniusku pööramas.

Tänases ETV saates „Ringvaade“ mekkisid Mihkel Heinmetsa tehtud kormoranitoite Marko Reikop ja Raul Vinni. | Ekraanikuva Ringvaate saatest

Saate algul uuris Reikop peakokalt, mida too asjast arvas, kui Raul Vinni tuli tema juurde pakkumisega teha kormoranist süüa. „Üks hull on metsast välja tulnud,“ kostis Heinmets.

Peakokk pakkus „Ringvaate“ saatejuhile nelja kormoranist tehtud rooga: vinnutatud kormoraniliha, rinnafileest valmistatud praadi, kormoranihautist ning pasteeti kormoranimaksast ja -südamest. Praad ja hautis valmisid sealsamas stuudios, vinnutatud lihalõigud ja pasteet võisid ehk olla varem valmis tehtud.

Kormoraniroad. | Ekraanikuva

Esmalt uuris Reikop Raulilt, kust tal tuli mõte kormorani süüa ja peatoimetaja rääkis kuuldud Ahvenamaa kogemusest, kus seda lindu süüakse, aga avas rannakalurite ja kormoranide suhete tausta.

Reikop kiitis toidulõhna ja ütles, et ei tunne kormoraniliha suhtes mingit vastumeelsust. Rinnafileest tehtud praadi võrdles ta kunagi varem maitstud tuvilihaga.

„Sa ei söögi?“ viskas ta küsiva repliigi Raul Vinnile, kel lihatükk taldrikul. Raul vabandas, et sööb küll, aga jäi saatejuhi juttu kuulama.

Proovinud ka vinnutatud liha ja pasteeti, kommenteeris Reikop, et maitsest on tunda – see ei ole mingi kodulind, vaid on elanud metsikut elu.

 

Hiiu Lehe artikkel kormoraniusku pöördumisest SIIN.

Lisa kommentaar

Leave a Reply

Sinu e-postiaadressi ei avaldata. Nõutavad väljad on tähistatud *-ga

Veel lugemist:

ARVAMUS

Saarte Energiaagentuuri eestvedamisel külastasid Kihnu, Muhu, Saaremaa ja Hiiumaa vallajuhid, Saare Arenduskeskuse ja TalTech Kuressaare kolledži spetsialistid Põhjamaade saari, et tutvuda kaasaegsete energialahendustega. Külastati...

ARVAMUS

Nii nagu Tallinna-Valga, Tallinna-Tartu või Tallinna-Narva maantee ei ole rahastatavad ühistranspordi rea alt, nii ei tohiks seda olla ka Tallinna-Kuressaare või Tallinna-Kärdla "maantee", kirjutab...

POLITSEI

Eelmisel nädalal alustatud kriminaalmenetlus on seotud Käina alevikus toimunud tööõnnetusega, kus ehitustööde käigus hukkus 53-aastane mees. Politsei uurib juhtumit karistusseadustiku paragrahvi järgi, mis käsitleb...

UUDISED

Ajakirja Kalastaja eestvedamisel algas taas aasta kala valimine.