TOIT
Külalistemaja ja söögikoht Utoopia nr 9 on paljudele silma jäänud oma uuendusliku lähenemistee ja uute võimaluste andmisega Hiiumaal. Utoopia nr 9 on algatanud kodukokkade...
P, 26.07.2026
Hiiu Leht
METSATOIT
Südasuve küllus on saabunud nii metsa kui ka mere äärde. Kui metsaveeres võrgutab õhtust uitajat angervaksade hullutav hõng, siis liivarannas vohav liiv-merisinep võib jalutaja...
METSATOIT
Jaanipäeval on omad kindlad road, mis alati laual. Aga võib ka natuke teistmoodi läheneda.
METSATOIT
“Maikuu, suur toomepuu, uhke ja õisi täis”, ütlevad laulusõnad. Toomingas on mõõdukalt mürgine, tean mina ja toon teema söödavate metsataimede juurde. Kui aprillis ärkasid...
METSATOIT
Samal ajal kui üha suuremad haneparved saarele saabuvad ja talveunest ärganud suvehiidlased esimesi praamipileteid valivad, tärkavad aianurgas ja võsaveerel naat ja nõges. Kellele nuhtlus,...
SUVI
Metsaköök septembris ilma kasvõi põgusa pilgu heitmiseta seenekorvi oleks kohatu. Eriti sellisel erakordselt heal seeneaastal, mil metsa all kübarate-nööpide tagaajamine saab justkui rahvusspordiks.
SUVI
Tugevate lihakate, värvuselt rohekas-siniste, justkui pitsina käharasse keerdunud lehtedega merikapsas on üks ütlemata vahva metsik kapsaline, kes silmailule lisaks ka maitsemeeli rõõmustab! Õitsedes täituvad...
SUVI
Uurisin siit nurgast ja sealt nurgast – mida head meri praegu meile kannab? Keskpõrandale kokku jõudes sai selgeks, et just praegu on mei meres...
SUVI
Rägahein, siavirn, limarohi või hoopis nädselm – nii on rahvasuu edasi kandnud peenardesse trügivat ja end ise külvavat metsikut salatit, keda nüüdisajal peamiselt vesiheina...
TOIT
Kuldvõti, taevasilm, pääsulill, käolill, kanavarvas või hoopistükkis piimapisar – just nii põnevate hellitusnimedega on rahvasuus osutatud meie niitude heale lapsele nurmenukule!
TOIT
Vastlapäev on kooliköökides üks väheseid, kui mitte ainus päev aastas, kus tehakse igal pool ühte ja sama toitu. Hernesupp ja vastlakukkel peab olema laual...
TOIT
Kase jaoks tüütu parasiit, inimkonna jaoks tõeliselt väekas metsaravitseja must pässik ehk chaga, rahvasuus veel ka kasekäsn, kasekreeps, kasekäbakas, must torik ning must kõbjas,...
TOIT
Esimesed erkoranžikas-punased õunviljad lopsakate marjakobaratena väeka pihlapuu rüpes on küpseks saanud, olles tõeliseks maiuspalaks erinevatele lindudele ja metsloomadele ning andes aimu sügise tasasest ligi...
TOIT
Puhmastena kasvav kanarbik on me metsade ja rabade vaieldamatu kaunitar, kes oma pehmete roosakas-lillade kellukjate õitega justkui õrna uduloorina juba kaugelt tähelepanu äratab ning...
TOIT
Mustendavad, küpsetest marjadest pakatavad mustikaväljad männimetsade rüpes pakuvad tänavu head saaki. Avanenud on taas erakordne võimalus pere ühes haarata, värskest õhust küllastunud männimetsa suunduda...
ja