Ettevalmistused Hiiumaa suureks saunapäevaks on täies hoos. Saunikud, kes oma sauna septembri lõpus külalistele avama on valmis, on leitud. Nüüd jääb üle esmaklassiliseks võõrustamiseks valmistuda.
Koolituspäev Dagen Hausi külalistemajas Orjakus keskendus saunatoidule ja keelekastele. Kogemustega kokk, Heimar Kuuskler, kellel ka Hiiumaa restoraniäris käsi valgeks tehtud, jagas nippe retseptide valimiseks, koguste arvestamiseks, omadega nulli tulemiseks ning taimede loominguliseks kasutamiseks saunarituaalides.
