Erakogu Hiiumaine toit oli esindatud Euroopa söögilaual, ehk Tartus ja Lõuna-Eestis peetud rahvusvahelisel maaelu konverentsil LINC 2012. Iga riik tutvustas oma piirkonna erilisi maitseelamusi ja kohalikku toitu.
Hiiumaa hõrgutistelaua täitsid OÜ HTÜ Tootmine, mis tõi rahvusvahelisele areenile Eestiski kuulsust kogunud halvaamagustoidu, pärmita leiva ja karaski; FIE Triinu Schneideri mahe-õunamahla ning FIE Külli Karik saatis kohalike suupistete lauale mitme maitsega kitsejuustu.
“Hiiumaa kui mere- ja kalariigi esitlemisega läks veidi kurvalt, sest kaluri käest tellitud tuulekalast oli võrku jäänud vaid kuus pead,” nentis Kokovkin. Sellest murest aitas üle Hiiu Konsum, kust konverentsileminejad ostsid kaasa suitsutuulehaugi maitseelamuse pakkumiseks.
Kokovkin märkis, et halvaamagustoit maitses väga Portugali kolleegile, kes lisas kreemile veel mett ja kiitis maiust taevani.
Hiidlaste toitusid esitlesid Hiiumaa Leader tegevuskeskuse juhataja Reet Kokovkin ning MTÜ Hiidlaste Koostöökogu juhatuse liikmed Anu Pielberg ja Heli Tuisk Tartu restoran-kõrtsis Püssirohukelder, kus 13. juunil oli avatud Euroopa Buffet. Päeva moderaator käis ringi ja tegi kohalike maitsete esitlejatega valikut tutvustavaid lühiintervjuusid.
“Niisugustel kokkusaamistel saab hästi selgeks, et kohalik toit on omaette väärtus ja on võimalik näha kui palju kohalike maitsete arendamiseks tehakse,” ütles Kokovkin.
Ta kinnitas, et Hiiumaa kohalikke maitseid on võimalik arendada vaid koostöös ning seda tuleks teha, kuna tuntud maitsed toovad piirkonda töökohti, aga ka ostjaid.
Lisaks Eestile osalesid oma toitude väljapanekuga Austria, Saksamaa, Soome, Ungari, Läti, Leedu, Holland, Poola, Rumeenia, Rootsi, Slovakkia, Bulgaaria, Itaalia ja Iirimaa.
Rahvusvaheline Leader konverents LINC 2012, mis seekord toimus Eestis, on Austria, Saksamaa, Eesti ja Soome Leader kohalike tegevusgruppide, nagu näiteks MTÜ Hiidlaste Koostöökogu, ja riiklike maaeluvõrgustiku üksuste algatus. See on altpoolt tulev algatus kujundamaks iga-aastast Euroopa Leader konverentsi, kus kogemustevahetus on koos spordivõistluste ja kohaliku toidu esitlusega.
Esimene LINC toimus 2010 Austrias ja teine 2011 Saksamaal. 2013. aastal korraldab LINC konverentsi Soome ja viimase LINC konverentsi 2014. aastal taas Austria kohalik tegevusgrupp ja Austria maaelu võrgustiku üksus.
LINC 2012 korraldajateks olid juhtpartnerina Leader tegevusgrupp Tartumaa arendusselts koostöös maamajanduse infokeskuse maaeluvõrgustiku büroo ja Lõuna-Eesti Leader tegevusgruppidega: Piiriveere Liider, Põlvamaa partnerluskogu, Valgamaa partnerluskogu ning Võrumaa partnerluskogu.
Konverentsi ettekannete tekstid on leitavad Maainfo lehelt.
