Jälgi meid
UNESCO 24.03-06.04

UUDISED

VÄÄRT LIND | Marko Reikopile kormoraniroog maitses

Hiiu Lehe peatoimetaja Raul Vinni ja restorani Iiumekk peakokk Mihkel Heinmets käisid tänases Ringvaates Marko Reikopit kormoraniusku pööramas.

Tänases ETV saates „Ringvaade“ mekkisid Mihkel Heinmetsa tehtud kormoranitoite Marko Reikop ja Raul Vinni. | Ekraanikuva Ringvaate saatest

Saate algul uuris Reikop peakokalt, mida too asjast arvas, kui Raul Vinni tuli tema juurde pakkumisega teha kormoranist süüa. „Üks hull on metsast välja tulnud,“ kostis Heinmets.

Peakokk pakkus „Ringvaate“ saatejuhile nelja kormoranist tehtud rooga: vinnutatud kormoraniliha, rinnafileest valmistatud praadi, kormoranihautist ning pasteeti kormoranimaksast ja -südamest. Praad ja hautis valmisid sealsamas stuudios, vinnutatud lihalõigud ja pasteet võisid ehk olla varem valmis tehtud.

Kormoraniroad. | Ekraanikuva

Esmalt uuris Reikop Raulilt, kust tal tuli mõte kormorani süüa ja peatoimetaja rääkis kuuldud Ahvenamaa kogemusest, kus seda lindu süüakse, aga avas rannakalurite ja kormoranide suhete tausta.

Reikop kiitis toidulõhna ja ütles, et ei tunne kormoraniliha suhtes mingit vastumeelsust. Rinnafileest tehtud praadi võrdles ta kunagi varem maitstud tuvilihaga.

„Sa ei söögi?“ viskas ta küsiva repliigi Raul Vinnile, kel lihatükk taldrikul. Raul vabandas, et sööb küll, aga jäi saatejuhi juttu kuulama.

Proovinud ka vinnutatud liha ja pasteeti, kommenteeris Reikop, et maitsest on tunda – see ei ole mingi kodulind, vaid on elanud metsikut elu.

 

Hiiu Lehe artikkel kormoraniusku pöördumisest SIIN.

Veel lugemist:

JUHTKIRI

Öeldakse, et tasuta asju pole olemas. Aga on ka teada, et erandid kinnitavad reeglit. Soomes Hämenlinna teatris etenduv Hiiumaa-aineline „Hundimõrsja“ just seda on. Kolme...

REPORTAAŽ

Helsingist saja kilomeetri kaugusel asuvas Hämenlinnas võib näha plakateid, kus kaks naist fotol justkui üheks sulatatud. Need näod tulevad 400 aasta taguselt Hiiumaalt, mida...

SISUTURUNDUS

Hiidlased ja saarlased – nagu kaks õde, kellel on alati midagi üksteisele öelda. Kuid olgem ausad, vahel on ikka tore naabersaarele kiigata ja kogeda...

AHTO ILMAJUTUD

Järgnevad nädal aega toovad ilmamuutuse jahedama osas. Väga suure tõenäosusega näeb ka tahkeid sademeid.